«А як буде гречка англійською?» Назви круп та зернових англійською, які варто знати

Наш словниковий запас в англійській мові сповнений різних іменників, прикметників, ідіом, крилатих виразів та всього, що робить нас готовими ледь не до кожної соціальної ситуації. Зустріч з друзями, робочий зідзвон, похід до лікаря тощо. 

Проте коли справа доходить до, здавалося б, банальних побутових речей з якими ми взаємодіємо майже щодня, наприклад, приготування їжі, ми зупиняємося і намагаємося пригадати потрібне слово або назву, паралельно думаючи, чи взагалі його знаємо. 

Не винятком часто стають назви продуктів або страв. І якщо з овочами та фруктами ми знайомимося ще на початкових рівнях, то ось, наприклад, з крупами та їх видами англійською мовою дехто не знайомий й досі! У цьому матеріалі ми хочемо допомогти вам це виправити.
​

Дізнайся свій рівень англійської зараз

ПРОЙТИ ТЕСТ ОНЛАЙН

Зміст 

1. Grains, groats чи cereals: яке слово обрати?
2. Словничок круп та деяких зерен
3. Слова, які легко переплутати
4. Міні кулінарний vocabulary
5. Додатково буде корисно

Grains, groats чи cereals: яке слово обрати? 

Почнімо не з окремих видів круп, а саме зі слова «крупа» як такого. Їх також існує декілька, наприклад: 

• groats — необроблені цільні зерна (вівсяна, гречана, та пшенична крупа тощо) 
• grains — ширша назва, до якої можуть входити різні крупи на кшталт рису, овесу тощо.  

В англійській також існує слово cereals, проте з ним є цікавий момент: воно називає усі зернові культури. Тобто це загальна назва рослин, із зерна яких виробляють борошно, пластівці, крупи та інші продукти. Це ті самі пшениця, ячмінь, овес і так далі. Але! 

У повсякденній англійській мові cereal найчастіше за все використовується, щоб сказати «сухий сніданок», той самий, який можна просто залити молоком або йогуртом — і вуаля. Саме тому якщо ви скажете іноземцю щось на кшталт "I bought a pack of cereal", він, швидше за все, уявить упаковку сухого сніданку, а не пачку вівсянки чи пшона. Тож це варто keep in mind! 

Тепер, коли ми розібралися з першою сходинкою цієї категорії словника, можемо переходити до різновидів круп, зерен, бобових та їх назв у англійській мові. 

Словничок круп та деяких зерен 

Як бачите, з деякими все не так і складно і їх назва англійською майже не змінюється. Проте у цій темі також є моменти, в яких легко заплутатися. Let's take a look!

Слова, які легко переплутати

Певно, одна із найпоширеніших помилок — oats та oatmeal. В обидвох випадках ми, звісно, говоримо про вівсянку. Але oats — це буквально сирий продукт, в той час, як oatmeal — вже приготований, так називають вівсяну кашу. 

До переліку також можна додати corn, corn flour та cornmeal. І якщо з corn (кукурудза) все просто і зрозуміло, то з іншими двома словами треба бути уважніше. Flour — борошно, тож в американській англійській corn flour це кукурудзяне борошно дрібного помелу. Але в британській англійській corn flour має інше значення: там так називають кукурудзяний крохмаль. В американському варіанті для кукурудзяного крохмалю використовують cornstarch. А cornmeal — кукурудзяна крупа, грубого помелу. Заплуталися? Тримайте шпаргалку: 

• corn /kɔːrn/ (америк./ брит.) — кукурудза 
• maize flour /ˌmeɪz ˈflaʊ.ər/ (брит.) — кукурудзяне борошно
• corn flour /ˌkɔːrn ˈflaʊ.ɚ/ (америк.) — кукурудзяне борошно 
• corn flour /ˌkɔːn ˈflaʊ.ər/ (брит.) — кукурудзяний крохмаль
• cornmeal /ˈkɔːrn.miːl / (америк.) — кукурудзяна крупа 
• cornstarch /ˈkɔːrn.stɑːrtʃ/ (америк.) — кукурудзяний крохмаль

А тепер, розібравши і назви і деякі tricky моменти, пропонуємо перейти до чогось більш приємного — до страв з крупами, які ми любимо та часто їмо, тільки тепер поглянемо як їх називати англійською мовою. 

Кулінарний vocabulary

Розпочнемо із найпростішого: каші. Їх ми знаємо багато: гречана, вівсяна, манна тощо. Англійською каша буде porridge /ˈpɔːr.ɪdʒ/, тож нам потрібно лише поставити перед цим словом назву потрібної нам крупи. 

• rice porridge — рисова каша
• buckwheat porridge — гречана каша 
• semolina porridge — манна каша 
• тощо. 

Тут варто сказати і про oatmeal (вівсяну кашу) — для неї існує два варіанти. На просторах інтернету можна зустріти обидва: і oatmeal про який ми з вами вже говорили, і oatmeal porridge. Вони обидва є правильними і вживаними! 

Говорячи про каші, варто сказати і про банош (Banosh), який ми готуємо на основі cornmeal, тобто кукурудзяної каші. 

І звісно різдвяна кутя! Англійською ми так її і назвемо: Kutia. Одними із головних інгредієнтів для її приготування є wheat (пшениця) та poppy seeds (мак). 

До речі, на різних англомовних сайтах з рецептами можна зустріти й наші гречаники, які там називають buckwheat patties. Бо buckwheat — гречка, а patty — котлета. 

Як бачите, назви круп англійською — насправді не така складна тема, проте саме на такі слова ми, частіше за все, не звертаємо увагу при навчанні, бо хочемо вивчити складнішу та цікавішу лексику. Тож наступного разу, коли готуватимете гречану кашу, кутю, чи будь-яку іншу круп'яну страву, спробуйте подумки називати інгредієнти англійською, щоб це відкладалося у вашій пам'яті якомога надовше! 

Додатково буде корисно

• Безкоштовний урок англійської з Notes. Video Lesson. How often do you cook? A1-A2
• Безкоштовний урок англійської з Notes — Лексика — Cooking (В1-С1)
• Безкоштовний урок англійської з Notes — Відео Cooking (B2-C1)