«А как будет гречка на английском?» Названия круп и зерновых на английском, которые следует знать

Наш словарный запас в английском языке полон разных существительных, прилагательных, идиом, крылатых выражений и всего, что делает нас готовыми чуть ли не к каждой социальной ситуации. Встреча с друзьями, рабочий созвон, поход к врачу и т.д.

Однако, когда дело доходит до, казалось бы, банальных бытовых вещей, с которыми мы взаимодействуем почти каждый день, например, приготовление еды, мы останавливаемся и пытаемся вспомнить нужное слово или название, параллельно думая, знаем ли его вообще.

Не исключение — названия продуктов или блюд. И если с овощами и фруктами мы знакомимся еще на начальных уровнях, то вот, например, с крупами и их видами на английском языке некоторые не знакомы до сих пор! В этом материале мы хотим помочь вам это исправить.
​

Узнай свой уровень английского сейчас

ПРОЙТИ ТЕСТ ОНЛАЙН

Содержание

1. Grains, groats или cereals: какое слово выбрать?
2. Словарик круп и некоторых зерен
3. Слова, которые легко перепутать
4. Мини кулинарный vocabulary
5. Дополнительно будет полезно

Grains, groats или cereals: какое слово выбрать?

Начнём не с отдельных видов круп, а именно со слова «крупа» как такового. Их также существует несколько, например:

• groats — необработанные цельные зерна (овсяная, гречневая и пшеничная крупа и т.д.)
• grains — более широкое название, в которое могут входить разные крупы вроде риса, овса и т.д.

В английском также существует слово cereals, однако с ним есть интересный момент: оно называет все зерновые культуры. То есть это общее название растений, из зерна которых производят муку, хлопья, крупы и другие продукты. Это те же пшеница, ячмень, овес и так далее. Но!

В обыденном английском языке cereal чаще всего используется, чтобы сказать «сухой завтрак», тот самый, который можно просто залить молоком или йогуртом —  и вуаля. Именно поэтому если вы скажете иностранцу что-то вроде "I bought a pack of cereal", он, скорее всего, представит упаковку сухого завтрака, а не пачку овсянки или пшена. Так что это стоит keep in mind!

Теперь, когда мы разобрались с первой ступенькой этой категории словаря, мы можем переходить к разновидностям круп, зерен, бобовых и их названий в английском языке.

Словарик круп и некоторых зерен

Как видите, с некоторыми все не так и сложно и их название на английском почти не меняется. Однако в этой теме также есть моменты, когда легко запутаться. Let's take a look!

Слова, которые легко перепутать

Наверное, одна из самых распространенных ошибок — oats и oatmeal. В обоих случаях мы, конечно, говорим об овсянке. Но oats — это буквально сырой продукт, в то время как oatmeal — уже приготовленный, так называют овсяную кашу.

К списку также можно добавить corn, corn flour и cornmeal. И если с corn (кукуруза) все просто и понятно, то с другими двумя словами нужно быть внимательнее. Flour — мука, поэтому в американском английском corn flour — это кукурузная мука мелкого помола. Но в британском английском corn flour имеет другое значение: там так называют кукурузный крахмал. В американском варианте для кукурузного крахмала используют cornstarch. А cornmeal — кукурузная крупа грубого помола. Запутались? Держите шпаргалку:

• corn /kɔːrn/ (америк. / брит.) — кукуруза
• maize flour /ˌmeɪz ˈflaʊ.ər/ (брит.) — кукурузная мука
• corn flour /ˌkɔːrn ˈflaʊ.ɚ/ (америк.) — кукурузная мука
• corn flour /ˌkɔːn ˈflaʊ.ər/ (брит.) — кукурузный крахмал
• cornmeal / (америк.) — кукурузная крупа
• cornstarch /ˈkɔːrn.stɑːrtʃ/ (америк.) — кукурузный крахмал

А теперь, разобрав и названия, и некоторые tricky моменты, предлагаем перейти к чему-то более приятному — к блюдам с крупами, которые мы любим и часто едим, только теперь посмотрим, как их называть на английском языке.

Кулинарный vocabulary

Начнем с самого простого: каши. Их мы знаем много: гречневая, овсяная, манная и т.д. На английском каша будет porridge /ˈpɔːr. ɪdʒ/, так что нам нужно только поставить перед этим словом название нужной нам крупы.

• rice porridge — рисовая каша
• buckwheat porridge — гречневая каша
• semolina porridge — манная каша
• и т.д.

Здесь стоит сказать и про oatmeal (овсяной каше) — для нее существует два варианта. На просторах интернета можно встретить оба: и oatmeal, о котором мы с вами уже говорили, и oatmeal porridge. Они оба правильны и употребительны!

Говоря о кашах, стоит сказать и о баношах (Banosh), которые мы готовим на основе cornmeal, то есть кукурузной каши.

И, конечно, рождественская кутья! На английском мы так ее и назовем: Kutia. Одними из главных ингредиентов для ее приготовления являются wheat (пшеница) и poppy seeds (мак).

Кстати, на разных англоязычных сайтах с рецептами можно встретить и наши гречаники, которые там называют buckwheat patties. Потому что buckwheat — гречка, а patty — котлета.

Как видите, названия круп по-английски — на самом деле не такая сложная тема, однако именно на такие слова мы, чаще всего, не обращаем внимания при обучении, потому что хотим изучить более сложную и интересную лексику. Поэтому в следующий раз, когда будете готовить гречневую кашу, кутью или любое другое крупяное блюдо, попробуйте мысленно называть ингредиенты на английском, чтобы они откладывались в вашей памяти как можно дольше!

Дополнительно будет полезно

• Бесплатный урок английского с Notes. Video Lesson. How often do you cook? A1-A2
• Бесплатный урок английского с Notes — Лексика — Cooking (В1-С1)
• Бесплатный урок английского с Notes — Видео Cooking (B2-C1)