Еда на английском, или как описать приемы пищи на английском

Еда — не просто часть нашей повседневной жизни. Мы буквально окружены множеством гастрономических разговоров: вкусные завтраки, деловые обеды, романтические ужины, кулинарные шоу, фильмы, мультфильмы, компьютерные игры, книги и песни. Поэтому сами понимаете, что изучение английской лексики о еде является важным шагом на пути к свободному владению языком.

Содержание

1. Основные категории напитков и еды на английском
1.1. Напитки: безалкогольные и алкогольные
1.2. Еда в английском языке: основные блюда, закуски, десерты
2. Фразы для приглашения к столу и угощениям
3. Как описать полезную и вредную еду на английском языке
3.1. Лексика для описания вкусов
3.2. Описание текстуры еды
4. Диеты и продуктовые ограничения
5. Упражнение на закрепление
6. FAQ

Основные категории напитков и еды на английском

Как без свеклы не обойдется борщ, так и вам не обойтись без знаний основных продуктов, напитков, полезной и вредной еды на английском языке. Так что давайте разбираться, что может входить в наш кулинарный минимум: от воды до коктейлей, от монопродуктов до вкусовых шедевров.

Напитки: безалкогольные и алкогольные

Английские слова beverage/drink — имеют значение напиток, это не только способ утолить жажду, но и важная часть любой трапезы. Какие слова вам следует знать?

Non-alcoholic / soft drinks — безалкогольные напитки
Water — вода	Juices — соки	Sodas — газированные напитки
Still — негазированная Sparkling — газированная Mineral — минеральная Tap — водопроводная Bottled — бутылочная Spring — родниковая	Mixed fruit juice — смешанный фруктовый сок Orange — апельсиновый Apple — яблочный Grape — виноградный Tomato — томатный Carrot — морковный Lemon — лимонный Pineapple — ананасовый	Cola — кола Lemon soda — лимонный газированный напиток Ginger ale — имбирный эль Tonic water — тоник Diet soda — диетическая газированная вода
Tea — чай	Coffee — кофе	Other drinks — другие напитки
Black — черный Green — зеленый Hibiscus — красный (каркаде) Herbal — травяной Chamomile — ромашковый Peppermint — мятный Iced tea — холодный чай Loose leaf tea — листовой чай Tea bag — чайный пакетик	Espresso — эспрессо Latte — латте Cappuccino — капучино Americano — американо Mocha — мокко Macchiato — макиато Cold brew coffee — холодный кофе Instant coffee — растворимый кофе Coffee beans — кофейные зерна	Hot chocolate — горячий шоколад Whipped cream — взбитые сливки Fresh lemonade — свежий лимонад Homemade lemonade — домашний лимонад Milkshake — молочный коктейль

— Would you like still or sparkling water? — Хотите негазированную воду или газировку?
— Oh, you know, I’d love a glass of fresh orange juice. — Ой, вы знаете, я бы с радостью выпила стакан свежевыжатого апельсинового сока.

Alcoholic / hard drinks — алкогольные напитки
Beer — пиво	Wine — вино	Other drinks — другие напитки
Light — светлое пиво Dark — темное пиво Ale — эль Lager — лагер Craft beer — крафтовое пиво Mug of beer — кружка пива	Red — красное White — белое Rosé — розовое Sparkling wine — игристое вино Dessert wine — десертное вино Dry — сухое Semi-dry — полусухое Sweet — сладкое Semi-sweet — полусладкое Glass of wine — бокал вина	Cider — сидр Champagne — шампанское Liqueur — ликер Cocktail — коктейль

Verbs related to drinks — глаголы, связанные с напитками
To pour (a drink) — налить (напиток)	To sip — понемногу пить, потягивать	To top up a glass — долить до верха
To cork / uncork — закупорить/откупорить	To refill a glass — наполнить стакан снова	Cheers! — Ваше здоровье!

— If I want to have an alcoholic drink, I can allow myself one glass of dry red wine. Among all hard beverages, it's the best choice. — Если я хочу выпить алкоголь, я могу позволить себе бокал сухого красного вина. Среди всех крепких напитков это лучший выбор.

— I wouldn’t mind a glass of craft beer in good company, slowly sipping it and chatting about life. — А я не откажусь от бокала крафтового пива в хорошей компании, неспешно попивать и болтать о жизни.

Еда в английском языке: основные блюда, закуски, десерты

Пора поговорить о еде в английском языке. Речь пойдет не только о герое тематического словаря — кукумбере, потому что именно так окрестили огурец студенты, изучающие английский. Давайте выучим другие слова, составляющие основные блюда, закуски и десерты. Bon appetit!

Food and dishes (еда и блюда), которые могут быть в нашей продуктовой корзине, холодильнике или на столе для вкусной трапезы. Рассмотрим основные приемы пищи на английском языке.

Main courses — основные блюда
Meat — мясо	Fish — рыба	Vegetables — овощи
Beef — говядина Steak — стейк Pork — свинина Pork chops — свиные отбивные Chicken — курица Chicken wings — куриные крылышки Lamb — баранина Turkey — индейка Turkey breast — грудка индейки Veal — телятина Duck — утка Rabbit — кролик Bacon — бекон Sausage — колбаса Ham — ветчина Liver — печень Meatballs — фрикадельки Roast — запеченный Grill — гриль	Salmon — лосось Tuna — тунец Mackerel — скумбрия Haddock — хек Trout — форель Cod — треска Sardines — сардины Herring — сельдь Flounder — камбала Catfish — сом Perch — окунь Anchovies — анчоусы Shrimp — креветки Prawns — раки (крупные креветки) Lobster — омары Crab — крабы Scallops — морские гребешки Mussels — мидии Oysters — устрицы Squid — кальмары Octopus — осьминог Caviar — икра	Potato — картофель Mashed potatoes — пюре из картофеля Baked potatoes — запеченный картофель Fried potatoes — жареный картофель Carrot — морковь Onion — лук Beetroot — свекла Tomato — помидоры Cucumber — огурец Pepper — перец Spinach — шпинат Broccoli — брокколи Cabbage — капуста Peas — горох Beans — фасоль Corn — кукуруза Aubergine — баклажан Lettuce — салат Mushrooms — грибы Turnip — репа Garlic — чеснок Pumpkin — тыква Cauliflower — цветная капуста Zucchini — кабачок Parsley — петрушка Dill — укроп

Appetizer — закуска (общий термин) Starter — стартер (первое блюдо, закуска) Snack — перекус
Cheese plate — сырная тарелка	Cold cuts — нарезка	Other appetizers — другие закуски
Brie — бри Camembert — камамбер Cheddar — чеддер Gorgonzola — горгонзола Parmesan — пармезан	Ham — ветчина Salami — салями Prosciutto — прошутто	Chips — чипсы Canapés — канапе Pâté — паштет Salad — салат Sandwich — бутерброд Pizza — пицца Green / Black olives — зеленые оливки / черные оливки
Dips — соусы для погружения	Soup — суп	Nuts — орехи
Guacamole — гуакамоле Hummus — хумус Salsa — сальса Tzatziki — дзадзики	Tomato soup — томатный суп Chicken soup — куриный суп Vegetable soup — овощной суп	Almonds — миндаль Cashews — кешью Peanuts — арахис Walnuts — грецкие орехи Pistachios — фисташки

Desserts — десерты
Candy — конфеты Chocolate — шоколад Cake — торт Biscuit (BrE) Cookie (AmE) — печенье Chocolate chip cookie — печенье с шоколадными каплями	Ice cream — мороженое Pie — пирог Pudding — пудинг Candy bar — шоколадный батончик Muffin — маффин Donut — пончик	Marshmallow — зефир Jelly — желе Gummy bears — жевательные медвежата Cupcake — кекс Pastry — выпечка Lollipop — леденец (на палочке)

* BrE — британский английский
* AmE — американский английский

Would you like whipped cream on top of your hot chocolate? — Хотите сливки на горячем шоколаде?
Do you want a slice of chocolate cake? — Хотите кусок шоколадного торта?

Fruit — фрукты Berries — ягоды
Apple — яблоко Orange — апельсин Tangerine — мандарин Pineapple — ананас Grapes — виноград Mango — манго Pear — груша Peach — персик Apricot — абрикос Pomegranate — гранат	Plum — слива Cherry — вишня Lemon — лимон Lime — лайм Grapefruit — грейпфрут Banana — банан Watermelon — арбуз Raspberry — малина Mulberry — шелковица Currant — смородина	Strawberry — клубника Blueberry — черника Blackberry — ежевика Gooseberry — крыжовник Cranberry — клюква Barberry — барбарис Coconut — кокос Figs — инжир

Fruit — фрукты

Berries — ягоды

Apple — яблоко
Orange — апельсин
Tangerine — мандарин
Pineapple — ананас
Grapes — виноград
Mango — манго
Pear — груша
Peach — персик
Apricot — абрикос
Pomegranate — гранат

Plum — слива
Cherry — вишня
Lemon — лимон
Lime — лайм
Grapefruit — грейпфрут
Banana — банан
Watermelon — арбуз
Raspberry — малина
Mulberry — шелковица
Currant — смородина

Strawberry — клубника
Blueberry — черника
Blackberry — ежевика
Gooseberry — крыжовник
Cranberry — клюква
Barberry — барбарис
Coconut — кокос
Figs — инжир

Фразы для приглашения к столу и угощениям

Мы не рождаемся этикетными экспертами и точно не боремся за право ими считаться. Впрочем, знание нескольких простых фраз для приглашения к угощению и приему пищи на английском языке — это то, что точно поможет создать атмосферу гостеприимства и приветливости за столом.

Описать чувство голода или жажды помогут следующие фразы:

I’m hungry — Я голоден.
I’m starving — Я умираю от голода.
I’m thirsty — Я хочу пить.
I could eat something — Я бы что-то поел.

Если вы хозяйка или хозяин вечеринки или просто участник дружеской встречи, вот несколько фраз, чтобы пригласить гостей на стол:

Dinner is ready, please, take your seat — Ужин готов, пожалуйста, садитесь.
Come to the table, everything is served — Прошу к столу, все уже подано.
Should we sit down to eat? — Может, сесть и поесть?
Help yourself to the food on the table — Угощайтесь едой на столе.
Feel free to grab anything you like — Не стесняйтесь брать все, что вам нравится.
Don’t be shy, there’s plenty for everything — Не стесняйтесь, еды хватит для всех.
Make yourself at home and try some appetizers / cake — Почувствуйте себя как дома и попробуйте закуски / торт.

Если вы хотите предложить угощение, можно сказать что-то вроде:

Would you like something to eat / drink? — Хотите что-то поесть / выпить?
Can I get you a drink? — Могу я принести вам напиток?
Have some snacks while you wait — Угощайтесь закусками, пока ждете.
Try this dish, it’s my favorite — Попробуйте это блюдо, оно мое любимое.

Что ж, вот вы очень хорошо и вкусно поели, однако вам предлагают отведать еще «ну вот этот маленький кусочек чего-нибудь», скажите:

I’m full / I’ve had enough. — Я сыта/наелась.
I'm stuffed! — Я объелась!
I’m full to the brim! — Я сыта до краев.
That was a great meal! — Это была отличная еда!
I couldn’t eat another bite. — Я не смогла бы съесть больше.
That was a feast! — Это был настоящий банкет!
I’m so satisfied! — Я так довольна (едой)!

Как описать полезную и вредную еду на английском языке

Как вы уже догадались из названия главы, поговорим о пищевых предпочтениях. Когда нужно поделиться впечатлениями о блюдах, важно не только отметить, что вам было вкусно. Нелишним будет уточнить, чем именно она вас поразила. Скажем, «This dish is bursting with flavor» (Это блюдо переполнено вкусом) или «The seasoning in the dish is perfectly balanced» (Приправы в блюде идеально сбалансированы). Да, используя правильную лексику, вы сможете четко передать впечатление от еды.

Лексика для описания вкусов

Вкус пищи — это универсальный язык, понимаемый всеми, независимо от культуры или страны. Каждое блюдо и вообще полезная и вредная еда в английском языке имеет свой характер, который можно описать через пять основных вкусов (basic tastes), а именно:

соленый — salty;
сладкий — sweet;
острый — spicy;
кислый — sour;
горький — bitter.

Эти слова о еде в английском языке очень популярны, однако как насчет даже более интересной лексики?

briny — соленый (как морская вода) savory — пикантный zesty — насыщенный	The soup is zesty and full of flavor. — Суп насыщенный и очень вкусный. These savory crackers are the perfect snack for a cozy afternoon. — Эти пикантные крекеры — идеальная закуска для уютного вечера. I prefer green olives because they have a briny taste. — Я предпочитаю зеленые оливки, потому что они имеют солоноватый вкус.
sugary — сахаристый honeyed — сладкий, как мед luscious — сочный и сладкий	This dessert is too sugary for me. — Этот десерт слишком сахаристый для меня. The tea has a honeyed flavor. — Чай имеет медовый привкус. The strawberries are luscious and ripe. — Клубника сочная и спелая.
hot — острый tangy — пикантный fiery — очень острый peppery — перченый	The chili is fiery, but I love it! — Чили очень жгучий, но я его обожаю! Hey, easy! This curry is really hot. — Эй, осторожнее! Это кари действительно жгучее. Hmm, the steak has a nice, peppery crust. — Хмм, у стейка отличная перченая корочка. This salad dressing is tangy. — Эта заправка для салата острая.
tart — терпкий sharp — резкий, очень кислый	Your apple pie is a bit tart but still tasty. — Твой яблочный пирог немного терпок, но все равно вкусен. I like this lemonade because of its sharp citrus taste. — Мне нравится этот лимонад из-за его резкого цитрусового вкуса.
acrid — горький, такой, что вызывает ощущение жжения в горле pungent — горький, очень резкий	The burnt toast left an acrid aftertaste. — Подгоревший тост оставил горькое послевкусие. Don't be a ninny, you have to take this medicine. It's pungent but effective. — Не будь дураком, ты должен выпить эту микстуру. Она горькая, но эффективная.

Описание текстуры еды

Текстура пищи — это одна из основных характеристик, которая влияет на наши впечатления от вкуса. Она определяется тем, как еда выглядит, чувствуется на вкус и как мы реагируем на процесс ее жевания. Вот несколько основных терминов для описания текстуры еды на английском.

Crispy/crunchy — хрустящий
Tender / soft — мягкий, нежный
Chewy — жевательный
Flaky — ломкий, рассыпчатый

Greasy / oily — жирный
Grainy — крупный, с зернистой текстурой
Smooth — гладкий
Slimy — слизистый
Velvety — бархатистый

Firm — твердый
Gooey / sticky — липкий
Lumpy — с комочками
Creamy — кремовый
Brittle — хрупкий
Spongy — пористый

The cheese is firm and perfect for slicing. — Сыр жесткий и идеальный для нарезки.
A bread has a soft, spongy texture which allows it to be easily torn.— Хлеб имеет мягкую, рыхлую текстуру, позволяющую его легко рвать.
The chocolate mousse has a velvety texture. — Шоколадный мусс имеет бархатистую текстуру.
I love eating crunchy carrots with hummus. — Я обожаю есть хрустящие морковки с хумусом.
Сaramel is rich and chewy, sticking to teeth with every bite. — Карамель насыщенная и тягучая, прилипает к зубам при каждом укусе.

Диеты и продуктовые ограничения

Сейчас все больше людей выбирают разные диеты или избегают вредной пищи, что в английском языке определено как ограничение в пище (dietary restrictions). Это может касаться как аллергии или пищевых чувствительностей, так и религиозных или идеологических убеждений. Давайте ознакомимся с основной лексикой, которая поможет уверенно общаться о полезной и вредной еде на английском языке.

Vegetarianism — вегетарианство. Этот способ питания основывается на исключении из потребления мяса, птицы и рыбы. Однако к этой группе могут быть отнесены следующие вариации, позволяющие потребление отдельных продуктов.
Lacto-vegetarianism — лакто-вегетарианство; разрешено употребление молочных продуктов.
Ovo-vegetarianism — ово-вегетарианство; разрешено употребление яиц.
Pescetarianism — пескетарианство; разрешено употребление молочных продуктов и яиц.
Veganism — это самая строгая форма вегетарианства, исключающая потребление любых продуктов животного происхождения, даже желатина, меда, рыбных соусов и т.д.
Fruitarian — фрукторианство, основанное на употреблении в пищу фруктов, орехов, семян и некоторых овощей.
Lactose intolerance — непереносимость лактозы — нарушение способности организма усваивать лактозу, содержащуюся в молоке и других молочных продуктах.
Gluten intolerance — общий термин, объединяющий заболевания, связанные с глютеном, исключая из рациона продукты злакового происхождения и их производные.
Coeliac disease (BrE) or celiac disease (AmE) — целиакия — аутоиммунное заболевание, при котором организм атакует собственные ткани под влиянием глютена.
Halal — халяль — соответствующая пища, напитки и действия, соответствующие законам ислама.
Kosher — кошер касается диетических принципов, установленных еврейским законом.
Keto — диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.
Paleo diet — диета, основанная на употреблении продуктов, доступных нашим предкам в период палеолита: мясо, рыба, овощи, фрукты, орехи и семена; исключает обработанные продукты, молочные продукты, зерновые и бобовые.
Dairy-free — безмолочная диета, в отличие от безлактозной, исключает потребление всех молочных продуктов, включая сыры, йогурты, сливки, масло и другие ферментированные продукты.

This grocery store has a section dedicated to halal-certified products. — В этом магазине есть отдел, посвященный продуктам с халяльным сертификатом.
I follow a lactose-free diet, so I drink plant-based milk. — Я соблюдаю безлактозную диету, поэтому пью растительное молоко.
My best friend is on a gluten-free diet due to her celiac disease, so she can't eat anything containing wheat or barley. — Моя лучшая подруга придерживается безглютеновой диеты из-за целиакии, поэтому она не может есть ничего, содержащее пшеницу или ячмень.

Упражнение на закрепление

Распределите слова из таблицы в соответствии с их вкусом:

chocolate, dark chocolate, lemon, soy sauce, coffee, chili, honey, orange, olive, curry, ice cream, grapefruit, potato chips, cake, tomato, popcorn, sweets, wasabi

1. Sweet

chocolate, honey, ice cream, cake, sweets

2. Sour

lemon, orange, grapefruit, tomato

3. Bitter

dark chocolate, coffee, grapefruit

4. Salty

soy sauce, olive, potato chips, popcorn

5. Spicy

chili, curry, wasabi

FAQ

1. Как правильно: fruit или fruits?

В английском языке большинство продуктов питания являются неисчисляемыми существительными. Поэтому слово fruit является неисчисляемым, когда мы говорим о фруктах в общем смысле. Например: I eat fruit every day — Я каждый день ем фрукты.

Однако если мы хотим показать разнообразие или количество фруктов, то необходимо использовать слово fruits. Например: Many fruits are in the basket, including apples, cherries, peaches, and apricots — В корзине много фруктов, включая яблоки, вишни, персики и абрикосы.

2. Как рассказать о пищевых предпочтениях и еде на английском?

Если вам что-то нравится, используйте фразы типа:

I love — я обожаю;
I enjoy — мне нравится;
I’m a big fan of — я большой поклонник.

Если вам наоборот, что-то не нравится, скажите:

I’m not fond of — мне не очень нравится;
I can’t stand — терпеть не могу;
I try to avoid — пытаюсь избегать.

E.g. I love grapes and plums, but I can’t stand dried fruit. — Я обожаю виноград и сливы, а вот сухофрукты терпеть не могу.

3. Как сказать на английском «сладкоежка», «мясоед», «гурман»?

Чтобы описать предпочтения в еде, в английском языке есть следующая лексика:

sweet tooth — сладкоежка, любитель сладкого;
carnivore — мясоед;
foodie — гурман, человек, который любит пробовать новые блюда.

Еще одно интересное слово — snackaholic — человек, который очень любит снеки и перекусы.

E.g. He's a snackaholic and can't stop munching on chips. He eats a whole large pack every day! — Он любитель перекусов и не может перестать жевать чипсы. Он съедает целую пачку каждый день!

4. Как по-английски сказать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы)?

Говоря о сбалансированности питания и, конечно, о полезной и вредной еде, в английском языке имеют в виду баланс КБЖУ — калорий, белков, жиров и углеводов. На английском это можно перевести как Nutritional Values — пищевая ценность, или Nutritional Information — пищевая информация. В частности:

calories — калории;
proteins — белки;
fats — жиры;
carbohydrates — углеводы.

5. Как описать вкус еды на английском?

Чтобы описать вкус еды в английском языке, используйте такие прилагательные как sweet (сладкий), sour (кислый), bitter (горький), salty (соленый), spicy (острый) для основных вкусов.

Для более конкретных описаний еды на английском можно использовать такую лексику как rich (насыщенный), tangy (острый), savory (пикантный), bland (неприправленный), mild (мягкий, то есть без сильного вкуса или запаха) або umami (умами, идеально сбалансированный, вкусный, с японского— «приятный вкус»).

Говорим о напитках и еде на английском