Приготування їжі

Do you like cooking? I do! What do you usually cook? Do you boil, fry or steam food? Have you ever baked a cake? There are situations when we get confused to understand some cooking vocabulary. Let’s figure it out today!

Kitchenware
Utensils

• Bowl – глибока тарілка
• Cup - чашка
• Fork - виделка
• Glass - стакан
• Jug - глечик
• Knife - ніж
• Plate – тарілка
• Salt and pepper shakers – сільничка та перечниця
• (Table/tea) Spoon – (столова/чайна) ложка

Baking

• Cookie cutter – формочки для печива
• Cookie sheet - деко
• Muffin tin – форма для кексів
• Oven mitt – кухонна рукавичка
• Rolling pin - скалка
• Whisk - вінчик

Boiling and Frying

• Pan - сковорідка
• Pot - каструля
• Soup ladle - черпак
• Spatula – лопатка для жарки
• Strainer - друшляк

Others

• Apron - фартух
• Can opener - відкривачка
• Cutting/chopping board – дощечка для нарізання
• Grater - терка
• Ice cube tray – формочки для льоду
• Measuring cup – мірний стакан
• Peeler – очищувач для шкурок
• Potholder – кухонна прихватка

Appliances

• Blender - блендер
• Coffee machine - кавоварка
• Cooker – кухонна плита
• Dishwasher – посудомийна машина
• Freeze - морозилка
• Fridge - холодильник
• Food processor – кухонний комбайн
• Juicer/squeezer - соковижималка
• Kettle - чайник
• Microwave oven – мікрохвильова піч
• Mincer – м’ясорубка 
• Mixer - міксер
• Oven/stove - духовка
• Toaster - тостер

Cooking instructions

• Let’s bake a cake. First, you need to crack 3 eggs. – Давайте спечемо пиріг. Спочатку, вам потрібно розбити 3 яйця. 
• Why don’t you baste turkey while I’m cleaning the window? – Чому б тобі не помастити індичку маслом поки я чищу вікно?
• You need to beat the whites very carefully. – Тобі слід ретельно збити білки. 
• My husband can’t boil even an egg. – Мій чоловік не може зварити навіть яйце.
• Bone the turkey before roasting it.  – Перед тим як запекти індичку, дістаньте з неї кісточки. And I will carve the roast skunk. – Я поріжу запечену свинину.
• Continue stirring until the sugar caramelizes. – Продовжуй помішувати поки цукор не карамелізується.
• Fold in the flour and add two eggs. – Поклади борошно, а потім додай 2 яйця.
• I don't tell you how to fry your chickens, Gustavo. – Я не казатиму тобі як смажити твоїх курчат, Густаво.
• Make sure you grease the pan before you put the batter in.  – Обов’язково смажте сковорідку маслом, перед ти, як налити тісто.
• Knead the dough with both hands until it becomes elastic. – Вимісіть тісто обома руками поки воно не стане еластичним. 
• The recipe says that you should marinate the chicken overnight. – За рецептом, Вам слід замаринувати курку на ніч.
• Mash potato and add some milk. – Розімніть картоплю та додайте трохи молока.
• You have to measure all the ingredients very carefully. – Вам слід ретельно відміряти всі інгредієнти.
• Carefully melt the chocolate in a saucepan. – Обережно розтопіть шоколад в каструлі.
• The lamb is minced, mixed with spices, and formed into meatballs. – М'ясо ягня пропущене через м’ясорубку, змішане зі спеціями та з нього сформовані фрикадельки.
• Peel and grate the parboiled potatoes. – Очистіть від шкурки та натріть на терку 
• I can pour my own tea. – Я можу налити свій власний чай.
• Preheat the oven to 350 degrees. – Розігрійте заздалегідь духовку до 350 градусів.
• She used a blender to puree the soup. – Вона використала блендер, щоб із супу зробити пюре.
• Ham seasoned with garlic.  – Шинка приправлена часником.
• Simmer about 1 hour over low heat and add salt at the end. – Варіть на маленькому вогні близько години та додайте сіль в кінці.
• Boil in oil and stew for 2 hours. – Кип’ятіть в олії та тушкуйте 2 години.
• We need to tenderize this meat a bit. – Нам потрібно відбити трохи м’ясо.

Measurements in Cooking

• Pinch/dash – дрібка/щіпка/пучка
• Cup (c) – мірна чаша
• Kilogram (kg) – кілограм 
• Liter (l) – літр 
• Pound (lb) – фунт 
• Milliliter (ml) – мілілітр 
• Ounce (oz) – унція (одиниця виміру об’єму рідких тіл)
• Pint (pt) - пінта
• Teaspoon (t, tsp) – чайна ложка
• Tablespoon (T, TB, Tbl, Tbsp) – столова ложка

Phrasal verbs about cooking and eating

• Boil over - переварити. She was cooking pasta on high heat and it boiled over.
• Bolt down – жадібно (швидко) їсти. Jeffrey had only 15 minutes for lunch so he had to bolt it down.
• Chop up – порізати, порубати. Mary chopped up the onions for the salad. 
• Cut back – урізати, скорочувати споживання. Sue is lactose intolerant and had to cut back on dairy.
• Cut out - вирізати. After preparing the dough I cut out the cookies using cutter of different shapes.
• Cut up - розрізати. Joan cut up the pie into equal pieces.
• Eat out – їсти не дома. John and Kate eat out at least once a week and every time they choose a different restaurant.
• Eat up - доїдати. Matt, eat up. I don’t want you to leave out broccoli again, it’s good for you.
• Peel off – очищати. She peeled the skin off the apples for the fruit salad.
• Pick at – колупати їжу, їсти без бажання. This afternoon Andy picked at his food, because he was feeling sick and could hardly keep anything down.
• Pig out – об’їдатись. Alice is on a diet, but she always pigs out on her cheat days.
• Slice off – відрізати від .. He sliced the meat off the bone.
• Warm up – розігрівати. My husband has to work late this week and I warm up food for him when he gets back home.
• Whip up – приготувати на швидку руку. I had surprise visitors yesterday, thankfully I managed to whip up a light meal. 

Now you can watch a video, cook spaghetti Bolognese and revise some vocabulary

Bon appetite!