Приготовление еды

Do you like cooking? I do! What do you usually cook? Do you boil, fry or steam food? Have you ever baked a cake? There are situations when we get confused to understand some cooking vocabulary. Let’s figure it out today!

Kitchenware
Utensils

• Bowl – глубокая тарелка
• Cup - чашка
• Fork - вилка
• Glass - стакан
• Jug - кувшин
• Knife - нож
• Plate – тарелка
• Salt and pepper shakers – солонка и перечница
• (Table/tea) Spoon – (столовая / чайная) ложка

Baking

• Cookie cutter – формочки для печенья
• Cookie sheet - деко
• Muffin tin – форма для кексов
• Oven mitt – кухонная перчатка
• Rolling pin - скалка
• Whisk - венчик

Boiling and Frying

• Pan - сковородка
• Pot - кастрюля
• Soup ladle - черпак
• Spatula – лопатка для жарки
• Strainer - дуршлаг

Others

• Apron - фартук
• Can opener - открывалка
• Cutting/chopping board – доска для нарезки
• Grater - терка
• Ice cube tray – формочки для льда
• Measuring cup – мерный стакан
• Peeler – очиститель для шкурок
• Potholder – кухонная прихватка

Appliances

• Blender - блендер
• Coffee machine - кофеварка
• Cooker – кухонная плита
• Dishwasher – посудомоечная машина
• Freeze - морозилка
• Fridge - холодильник
• Food processor – кухонный комбайн
• Juicer/squeezer - соковыжималка
• Kettle - чайник
• Microwave oven – микроволновая печь
• Mincer – мясорубка
• Mixer - миксер
• Oven/stove - духовка
• Toaster - тостер

Cooking instructions

• Let’s bake a cake. First, you need to crack 3 eggs. – Давайте испечем пирог. Сначала вам нужно разбить 3 яйца. 
• Why don’t you baste turkey while I’m cleaning the window? – Почему бы тебе не намазать индейку маслом, пока я чищу окно?
• You need to beat the whites very carefully. – Тебе следует тщательно взбить белки. 
• My husband can’t boil even an egg. – Мой муж не может сварить даже яйцо.
• Bone the turkey before roasting it.  – Перед тем как запечь индейку, достаньте из нее косточки. And I will carve the roast skunk. – Я порежу запеченную свинину.
• Continue stirring until the sugar caramelizes. – Продолжайте помешивать, пока сахар не карамелизуется.
• Fold in the flour and add two eggs. – Положи муку, а затем добавь 2 яйца.
• I don't tell you how to fry your chickens, Gustavo. – Я не буду тебе говорить, как жарить твоих цыплят, Густаво.
• Make sure you grease the pan before you put the batter in.  – Обязательно смажьте сковородку маслом перед тем, как налить тесто.
• Knead the dough with both hands until it becomes elastic. – Вымесите тесто обеими руками, пока оно не станет эластичным. 
• The recipe says that you should marinate the chicken overnight. – По рецепту, вам следует замариновать курицу на ночь.
• Mash potato and add some milk. – Разомните картофель и добавьте немного молока.
• You have to measure all the ingredients very carefully. – Вас следует тщательно отмерить все ингредиенты.
• Carefully melt the chocolate in a saucepan. – Осторожно растопите шоколад в кастрюле.
• The lamb is minced, mixed with spices, and formed into meatballs. – Мясо ягненка, пропущенное через мясорубку, смешанное со специями, сформированное во фрикадельки.
• Peel and grate the parboiled potatoes. – Очистите от кожицы и натрите на терку. 
• I can pour my own tea. – Я могу налить свой собственный чай.
• Preheat the oven to 350 degrees. – Разогрейте заранее духовку до 350 градусов.
• She used a blender to puree the soup. – Она использовала блендер, чтобы из супа сделать пюре.
• Ham seasoned with garlic.  – Ветчина, приправленная чесноком.
• Simmer about 1 hour over low heat and add salt at the end. – Варите на маленьком огне около часа и добавьте соль в конце.
• Boil in oil and stew for 2 hours. – Кипятите в масле и тушите 2 часа.
• We need to tenderize this meat a bit. – Нам нужно отбить немного мяса.

Measurements in Cooking

• Pinch/dash – щепотка
• Cup (c) – мерная чаша
• Kilogram (kg) – килограмм 
• Liter (l) – литр 
• Pound (lb) – фунт 
• Milliliter (ml) – миллилитр 
• Ounce (oz) – унция (единица измерения объема жидких тел)
• Pint (pt) - пинта
• Teaspoon (t, tsp) – чайная ложка
• Tablespoon (T, TB, Tbl, Tbsp) – столовая ложка

Phrasal verbs about cooking and eating

• Boil over - переварить. She was cooking pasta on high heat and it boiled over.
• Bolt down – жадно (быстро) есть. Jeffrey had only 15 minutes for lunch so he had to bolt it down.
• Chop up – порезать, порубить. Mary chopped up the onions for the salad. 
• Cut back – урезать, сокращать потребление. Sue is lactose intolerant and had to cut back on dairy.
• Cut out - вырезать. After preparing the dough I cut out the cookies using cutter of different shapes.
• Cut up - разрезать. Joan cut up the pie into equal pieces.
• Eat out – есть не дома. John and Kate eat out at least once a week and every time they choose a different restaurant.
• Eat up - доедать. Matt, eat up. I don’t want you to leave out broccoli again, it’s good for you.
• Peel off – очищать. She peeled the skin off the apples for the fruit salad.
• Pick at – ковырять пищу, есть без желания. This afternoon Andy picked at his food, because he was feeling sick and could hardly keep anything down.
• Pig out – объедаться. Alice is on a diet, but she always pigs out on her cheat days.
• Slice off – отрезать от... He sliced the meat off the bone.
• Warm up – разогревать. My husband has to work late this week and I warm up food for him when he gets back home.
• Whip up – приготовить на скорую руку. I had surprise visitors yesterday, thankfully I managed to whip up a light meal. 

Now you can watch a video, cook spaghetti Bolognese and revise some vocabulary

Bon appetite!