Fun. 19.03.2015

Open Kitchen. Кавові біскотті

Автор: Маргарита Марфенко
Coffee Biscotti
with Natalia Krizanovski
(administrator at Green Forest Poznyaki)
 
I know,I know… the Lent has started recently, but I have this flavorous  biscotti recipe that has been waiting to be shown for months, so that we cannot wait any longer. I promise next recipe would be lenten dessert. But now let`s talk about aromatic Italian cookie-biscotti. I usually cook biscotti when I wait for the guests to come. Just one tray of almond cookies makes all my flat smell sooo delicious, that every guest who comes in immediately smiles at the door. Love to see it, how people enjoy the aroma of freshly baked treats…they close their eyes, make a deep breath and smile. What else do we need for being happy?
Let us find something interesting about biscotti:
A biscotti is a crunchy Italian cookie. Its name is derived from a Latin root meaning “twice baked,” but its hard texture makes it perfect for dipping in tea, coffee or wine. By the way, how do you prefer your biscotti? At home I used to store my biscotti in a glass cookie jar and take one by one when watching movies, dipping it into the milk) My guests do prefer my biscotti with coffee, no matter if they come in the morning or evening.
This recipe is for traditional almond biscotti, though I`m not using any fat here. We just add 1 espresso in it. Once you've tried making the traditional biscotti, you can move on to variations that include chocolate, cherries and lemon.

Useful vocabulary

Word

Definition

Translation

lenten

a perion of 40 days from Ash Wednesday to Holy Saturday

піст

crunchy

small pieces with a crashing noice

ламкий, крихкий, хрусткий

derived

made from

отримувати, витягувати, відбуватися

essence

concentrate obtained from a flower or plant for flaworing

есенція, екстракт


Ingredients:
400g flour
200g sugar
4 eggs
1 tbsp. baking powder (or soda)
Pinch of salt
5 drops almond essence 
2 tbsp ground almond powder
 
How to:
1. Mix your dry ingredients: the flour, salt, sugar, ground almonds and baking powder, with a whisk.
2. Add eggs, almond essence and mix carefully with a help of a fork 
3. Add 1/3 cup freshly made coffee. Mix with a help of mixer or you can use your hands, as the dough would be hard and sticky.
4. Divide your dough into two loafs and bake your loafs at 180C for 25min.
5. Take out your loafs from the oven, let them cool for 10 min and cut into long slices (3-5sm). 
6. Bake the slices one more time for 5 min on both sides.
7. Let them cool and enjoy with tea, coffee, milk or wine!
 
Bon Appetite
 
 
Вам також може сподобатися:
Listening
One TV show for your English - серіал Squid Game
Всі ми колись гралися в прості дитячі ігри: перетягування каната, резинки, музичні стільці тощо. В Кореї є свої дитячі ігри, наприклад, “Гра в кальмара”, звідки і назва цього серіалу. Чому серіал називається як дитяча гра? Одного дня Сонґ Гі Юн, головний герой серіалу, який по вуха в боргах,…
Fun
One TV show for your English - серіал Nine Perfect Strangers
Новий міні-серіал з Ніколь Кідман та Мелісою МакКарті, “Nine Perfect Strangers”, вже наробив галасу в мережі. Дев’ятеро людей зі своїми особистими трагедіями, які вони ретельно приховують, опиняються в райському ретритному велнес-центрі “Транквілум”. Тут, попиваючі смузі…
Grammar
One TV show for your English - серіал Ted Lasso
Тед Лассо - це професійний тренер американського футболу, якого запрошують тренувати команду англійського футболу, в якому Тед нічого не тямить. Думаєш, це заважає йому бути йому крутим тренером? Зовсім ні, і навіть навпаки. І якщо ти думаєш, що серіал про футбол, то ти глибоко помиляєшся. Це унікальний…
Інтенсивний курс
 М. ПЛОЩА ЛЬВА ТОЛСТОГО,
вул. Льва Толстого 9-а, 3 пов.
Пн.-Чт.: 09:00-22:00
Пт.: 13:00-20:30
Сб.-Нд.: 09:30-16:00
Стандартний курс
 М. ПАЛАЦ СПОРТУ,
вул. Рогнідинська, 4а
Пн.-Пт.: 13:00-21:30
Сб.: 10:00-14:30
 М. ПОЗНЯКИ,,
вул. Гришка, 6а.
Пн., Ср.: 09:00-11:00, 13:00-22:00
Вт., Чт., Пт.: 13:00-22:00
Сб.: 09:00-14:30
 М. ЛІВОБЕРЕЖНА,
вул. Митрополита Андрея Шептицького, 4, оф. 32 (8 поверх), ТОЦ «Комод». (Вхід через бізнес-центр)
Пн., Ср., Пт.: 09:00-11:00, 13:00-21:30
Вт., Чт.: 13:00-21:30
Сб.: 09:00-15:00
 М. УНІВЕРСИТЕТ,
вул. Пирогова,4/26
Пн., Ср., Пт.: 10:00-21:30
Вт., Чт.: 13:00-21:30
Сб.: 09:00-14:30
 М. КОНТРАКТОВА ПЛОЩА,
вул. Хорива, 1-а
Пн., Ср.: 13:00-21:30
Вт., Чт., Пт.: 13:00-20:30
Сб.: 10:00-14:30