Fun. 19.03.2015

Open Kitchen. Кофейные бискотти

Автор: Маргарита Марфенко
Coffee Biscotti
with Natalia Krizanovski
(administrator at Green Forest Poznyaki)
 
I know,I know… the Lent has started recently, but I have this flavorous  biscotti recipe that has been waiting to be shown for months, so that we cannot wait any longer. I promise next recipe would be lenten dessert. But now let`s talk about aromatic Italian cookie-biscotti. I usually cook biscotti when I wait for the guests to come. Just one tray of almond cookies makes all my flat smell sooo delicious, that every guest who comes in immediately smiles at the door. Love to see it, how people enjoy the aroma of freshly baked treats…they close their eyes, make a deep breath and smile. What else do we need for being happy?
Let us find something interesting about biscotti:
A biscotti is a crunchy Italian cookie. Its name is derived from a Latin root meaning “twice baked,” but its hard texture makes it perfect for dipping in tea, coffee or wine. By the way, how do you prefer your biscotti? At home I used to store my biscotti in a glass cookie jar and take one by one when watching movies, dipping it into the milk) My guests do prefer my biscotti with coffee, no matter if they come in the morning or evening.
This recipe is for traditional almond biscotti, though I`m not using any fat here. We just add 1 espresso in it. Once you've tried making the traditional biscotti, you can move on to variations that include chocolate, cherries and lemon.

Useful vocabulary

Word

Definition

Translation

lenten

a perion of 40 days from Ash Wednesday to Holy Saturday

пост

crunchy

small pieces with a crashing noice

ломкий, хрупкий, хрустящий

derived

made from

получать, извлекать, происходить

essence

concentrate obtained from a flower or plant for flaworing

эссенция, экстракт


Ingredients:
400g flour
200g sugar
4 eggs
1 tbsp. baking powder (or soda)
Pinch of salt
5 drops almond essence 
2 tbsp ground almond powder
 
How to:
1. Mix your dry ingredients: the flour, salt, sugar, ground almonds and baking powder, with a whisk.
2. Add eggs, almond essence and mix carefully with a help of a fork 
3. Add 1/3 cup freshly made coffee. Mix with a help of mixer or you can use your hands, as the dough would be hard and sticky.
4. Divide your dough into two loafs and bake your loafs at 180C for 25min.
5. Take out your loafs from the oven, let them cool for 10 min and cut into long slices (3-5sm). 
6. Bake the slices one more time for 5 min on both sides.
7. Let them cool and enjoy with tea, coffee, milk or wine!
 
Bon Appetite
 
 
Вам также может понравиться:
Fun
One TV show for your English - Self Made: Inspired by the life of Madam C.J. Walker
Dreams are God's way of showing us his plans. Мечты - это то, как Бог показывает нам свои планы. Когда за окном становится холодно и облачно, самое время для очередной порции вдохновения. На этот раз предлагаю посмотреть мини-сериал Self Made: Inspired by the life of Madam C.J. Walker. Madam C.J.Walker…
Fun
One TV show for your English - Emily in Paris
Встречайте новую романтическую комедию Emily in Paris от создателей Sex and the City. Эта новинка на Netflix разделила мир на два полюса. Одна часть аудитории в восторге от сериала, Парижа, модных образов главной героини. А другая - осуждает все клише и стереотипы в сериале, якобы, фу-фу, парижане не…
Fun
Разговорный английский с героями сериала “How I Met Your Mother”
За время карантина только ленивый не начал пересматривать любимые сериалы. Я выбрала “How I Met Your Mother”, потому что для меня он стоит в одном ряду с теплой кроваткой долгими осенними вечерами и какао, когда за окном “то ли снег, то ли зной, то ли дождик проливной”. Если…
Интенсивный курс
 М. ПЛОЩАДЬ ЛЬВА ТОЛСТОГО,
ул. Льва Толстого 9-а, 3 эт.
Пн.-Чт.: 09:00-22:00
Пт.: 13:00-20:30
Сб., Нд.: 09:30-16:00
Стандартный курс
 М. ДВОРЕЦ СПОРТА,
ул. Рогнединская, 4а
Пн., Ср., Пт.: 8:00-11:00, 13:00-21:30; 
Вт., Чт.: 13:00-21:30
Сб.: 10:00-14:30
 М. ПОЗНЯКИ,
ул. Гришка, 6а.
Пн., Ср.: 09:00-20:30; 
Вт., Чт., Пт.: 13:00-22:00
Сб.: 10:00-15:00
 М. ЛЕВОБЕРЕЖНАЯ,
ул. Митрополита Андрея Шептицкого, 4, оф. 32 (8 этаж), ТОЦ «Комод». (Вход через бизнес-центр)
Пн.-Пт.: 13:00-22:00
Сб.: 09:00-15:00
 М. УНИВЕРСИТЕТ,
ул. Пирогова, 4/26
Пн., Ср., Пт.: 10:00-21:30,
Вт., Чт.: 13:00-21:30,
Сб.: 10:00-14:30.
 М. КОНТРАКТОВАЯ ПЛОЩАДЬ,
ул. Хорива, 1-а
Пн.,Ср.: 13:00-21:30
Вт.,Чт.: 08:00-20:00
Пт.: 08:00-21:30
Сб.: 10:00-14:30